Carrito de compra

Clever


El Clever es un método ideal para los cafés sutiles como los que llevan procesos lavados, ya que utiliza un sistema de inmersión (esto quiere decir que existe una infusión con filtración sin tener una presión como con el Aeropress). Te recomendamos utilizar nuestro café borbón para este método por su dulzura y acidez.

Paso 1

Coloque el filtro de papel en el gotero y enjuague para reducir el sabor del papel.


Paso 2

Muela 22 gramos de café de forma media. Si utiliza un molido más grueso, puede que tenga que alargar el tiempo de extracción.

Método café Clever

Paso 3

Agregue el café al filtro.


Paso 4

Hierva el agua y espere 30-45 segundos antes de servir sobre todo el café.

Método café Clever

Paso 5

Prepare su cronómetro para medir 4 minutos y agregue 400ml de agua a 90°c. Notará que al pasar 30 segundos aproximadamente, se formará una capa en forma de costra sobre la superficie del café. Usted deberá agitar gentilmente el café con una paleta de madera para sumergir capa con el resto de la mezcla.

Método café Clever

Paso 6

Cubra el Clever con su tapa para ayudar a mantener la temperatura mientras se extrae el café.


Paso 7

Cuando hayan transcurrido 3 minutos y medio, ajuste el Clever en la parte superior de su taza favorita. Esto abrirá la parada de conexión, permitiendo que el café se drene a través del filtro y llegue a la taza.


Paso 8

Disfrute