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Aeropress


El Aeropress es un método que utiliza presión por aire (similar a la máquina de espresso), lo que genera una extracción de café más intensa que tiene como resultado una taza con mucho más carácter y acidez. Por esta razón, te recomendamos probarlo con nuestro Catuai. Favor de considerar que la siguiente receta es para un Aeropress de 257ml.

 

Paso 1

Enjuague el filtro para reducir el sabor del papel, colóquelo en el aeropress y se coloca sobre la báscula en ceros.

Método café Aeropress

Paso 2

Agregar 15g-16.5g de café con molido medio (americano) al filtro ya limpio y agregue 287ml de agua a 90°c. Es importante que el agua no esté hirviendo, ya que el café puede quemarse y afectar el sabor de la taza.

Método café Aeropress

Paso 3

Dejar el café molido remojando en el agua por 3min.

Método café Aeropress

Paso 4

Colocar el émbolo del Aeropress sobre la taza para recibir el café. Esto abrirá la parada de conexión, permitiendo que el café se drene a través del filtro y llegue a la taza.

Método café Aeropress

Paso 5

Disfrute.