Carrito de compra

7 de abril de 2017

¿Qué pasa entre la cosecha y tostado del café?

El beneficiado del café El proceso de beneficiado consiste en obtener de la cereza de café un grano de café seco listo para tostar.    Entre la cosecha y el tostado del café existen varias etapas. El proceso de beneficiado comienza...

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23 de marzo de 2017

¿De dónde proviene el sabor de tu café?

El grano de café tarda entre 7 y 9 meses en madurar después de la flora. Suficiente tiempo para que este grano reciba constantemente azúcares y proteínas de diferentes tipos. Según la variedad de café será diferente el metabolismo de...

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8 de febrero de 2017

Crisis del Café 89: Inicio del Café de Especialidad (2/2)

¿Cuál fue la decisión de Finca Hamburgo para resolver esta situación? Primero que nada, vender lo más pronto posible el café en bodegas al mejor precio posible para pagar créditos bancarios y reducir la deuda al máximo. No olvidemos que...

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8 de febrero de 2017

Crisis del café 89: Entrevista a Tomas Edelmann Blass (1/2)

Rotura del Convenio de Precios Mundiales del Café en la Organización Internacional del Café (OIC)Primera ParteEntrevista a Tomas Edelmann Blass, 4ta Generación de Finca Hamburgo.1ro de Febrero del 2017¿En qué año sucedió la primera caída de precios del café a...

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