Carrito de compra

11 de enero de 2021

Club del Catador – Enero: Pacamor

Club del Catador – Enero: Pacamor

El Pacamor es un híbrido natural de las dos variedades Catimor y Pacamara (otra de nuestras variedades consentidas en Postales de Café). Las características genéticas del Catimor (un híbrido de Timor) hacen del Pacamor una variedad resistente a la enfermedad del café conocida como “Roya” y de la que todos los productores hemos sufrido en algún momento. A su vez, la influencia del Pacamara en este híbrido trae consigo su excelencia en la taza.

El Pacamor, así como el Pacamara, puntúa con notas florales. El aroma a almedras tostadas y flores dulces nos llaman recién amanece. Su acidez cítrica, y el dulzor a caramelo se complementan con un cuerpo cremoso logrando así el balance tan buscado en la taza. Con sus súper poderes en el campo y su sabor excelente en la taza, nadie se sorprende de que el Pacamor sea nuestro primer nuevo favorito para este 2021.

Finca: La Chiripa
Pante: Piedra Iglesia
Altura: 950 msnm
Proceso: Lavado
Cosecha: 2019 / 2020.