Carrito de compra

6 de agosto de 2020

Club del Catador – Agosto: Variedad 2000

Sí, se llama así porque se desarrolló en el año 2000 o cerca. Es una variedad de café árabe mejorada con el objetivo de resistir la devastadora plaga de la Roya del café, pareciera que en el mundo del café...

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2 de julio de 2020

Club del Catador – Julio: Laurina

Laurina, variedad casi libre de cafeína  Llegó el verano, relajémonos, no hace falta cafeína… Introducimos nuestro nuevo café, un casi descafeinado, natural. Así es, este café desde la planta contiene un 70% menos de cafeína que un café árabe, sin procesos...

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9 de junio de 2020

Club del Catador – Junio: Proceso del café

¿Qué proceso es el adecuado para utilizar en el beneficiado del café?  Le llamamos proceso del café a la transformación de una cereza de café en un grano de café oro o listo para tostar. Los 3 tipos de proceso...

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15 de mayo de 2020

Club del Catador – Mayo: Maragogype

La variedad del café arábica “Maragogype”, es una de las variedades más apreciadas por los conocedores en el mundo del café. Una de la razones de su atractivo en el mercado es su escasez, ya que a pesar de ser...

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7 de mayo de 2020

La planta del café: El socio principal del productor

Una variedad es el tipo de planta de café con la que un agricultor se asocia, ya que los riesgos al no diversificar sus cultivos pueden tener un gran impacto tanto en el campo como en la percepción de los...

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7 de abril de 2017

¿Qué pasa entre la cosecha y tostado del café?

El beneficiado del café El proceso de beneficiado consiste en obtener de la cereza de café un grano de café seco listo para tostar.    Entre la cosecha y el tostado del café existen varias etapas. El proceso de beneficiado comienza...

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31 de marzo de 2017

El Arte de Tostar Café

Es el proceso de transformar el grano de café en alimento consumible para nuestro organismo humano.  En este proceso podemos manipular las sensaciones para nuestro paladar que nuestro café obtuvo en el campo. Es muy importante aclarar que el grano...

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23 de marzo de 2017

¿De dónde proviene el sabor de tu café?

El grano de café tarda entre 7 y 9 meses en madurar después de la flora. Suficiente tiempo para que este grano reciba constantemente azúcares y proteínas de diferentes tipos. Según la variedad de café será diferente el metabolismo de...

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17 de marzo de 2017

Un buen café en tu Oficina: Incentivos en el trabajo

Si eres lo suficientemente afortunado como para trabajar en una finca de café o en una compañía tostadora, conoces la gran, gran fortuna de poder empezar cada mañana con una taza de una café fresco e impecable. Por suerte para...

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17 de marzo de 2017

No te quedes sin café en casa: Club de Café

Este mes estrenamos nuestro nuevo sitio de internet junto con nuestro servicio de Suscripciones de café.   ¿En qué consisten las Suscripciones?   El compromiso principal de Postales de Café con nuestros clientes es la calidad de nuestros productos y...

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