El beneficiado del café El proceso de beneficiado consiste en obtener de la cereza de café un grano de café seco listo para tostar.    Entre la cosecha y el tostado del café existen varias etapas. El proceso de beneficiado comienza...

Es el proceso de transformar el grano de café en alimento consumible para nuestro organismo humano.  En este proceso podemos manipular las sensaciones para nuestro paladar que nuestro café obtuvo en el campo. Es muy importante aclarar que el grano...

El grano de café tarda entre 7 y 9 meses en madurar después de la flora. Suficiente tiempo para que este grano reciba constantemente azúcares y proteínas de diferentes tipos. Según la variedad de café será diferente el metabolismo de...

Si eres lo suficientemente afortunado como para trabajar en una finca de café o en una compañía tostadora, conoces la gran, gran fortuna de poder empezar cada mañana con una taza de una café fresco e impecable. Por suerte para...

Este mes estrenamos nuestro nuevo sitio de internet junto con nuestro servicio de Suscripciones de café.   ¿En qué consisten las Suscripciones?   El compromiso principal de Postales de Café con nuestros clientes es la calidad de nuestros productos y...

En todo el mundo, en muchos lugares, muchas personas y de muchas maneras empiezan cada mañana su día con una taza de café sin imaginar todo el proceso de su producción. Pero ¿qué es lo que lo hace tan especial?...

¿Cuál fue la decisión de Finca Hamburgo para resolver esta situación? Primero que nada, vender lo más pronto posible el café en bodegas al mejor precio posible para pagar créditos bancarios y reducir la deuda al máximo. No olvidemos que...

Rotura del Convenio de Precios Mundiales del Café en la Organización Internacional del Café (OIC)Primera ParteEntrevista a Tomas Edelmann Blass, 4ta Generación de Finca Hamburgo.1ro de Febrero del 2017¿En qué año sucedió la primera caída de precios del café a...

El deporte favorito en Finca Hamburgo es el fútbol. La comunidad que vive en Finca Hamburgo ha practicado fútbol desde los años 50 a la par de cuando este deporte comienza a ganar seguidores mundialmente debido a la transmisión de...

Bajo condiciones normales, Finca Hamburgo necesita del trabajo de una persona para atender entre 2 y 3 hectáreas de plantación de café. Pero durante la época de cosecha el capital humano necesario para atender el cafetal se triplica debido a...